휴가 앞두고 라이스 크리스피 사기 위해 분주한 베이커들

휴가 Kellogg’s는 공급 제약, 노동 분쟁으로 인한 부족

휴가 분주

식료품 가게들은 부족 속에 라이스 크리스피에 대한 수요를 따라잡기 위해 고군분투하고 있다
고 말합니다. (폴 사쿠마/AP 통신)

명절을 앞두고 주요 재료가 부족해 많은 제빵사들이 위기에 처하게 되었습니다. 땅콩 버터 볼과
크리스마스 스퀘어와 같은 많은 크리스마스 간식의 주요 구성 요소 중 하나인 라이스 크리스피
를 손에 들기 위해 분주합니다.

식료품점은 수요를 따라잡기 위해 고군분투하고 곡물이 부족한 상황에서 재고를 유지하기 위해
고군분투하고 있다고 말합니다.

P.E.I. Tyne Valley 근처에 있는 Ellerslie Red & White 매장에서 일하는 Brittany Blaisdell은 “아래
층에 몇 개의 상자가 있었고 몇몇 사람들이 전화를 걸고 바로 찾으러 왔어요. 그게 다였습니다.”
라고 말했습니다.

“우리는 더 이상 들어갈 수 없습니다.”

Blaisdell은 섬 어디에서도 Kellogg의 시리얼을 찾을 수 없다고 말하는 사람들로부터 많은 전화
를 받고 있다고 말했습니다.

그녀는 “여기는 커뮤니티가 조금 작기 때문에 크리스마스 베이킹과 그와 같은 모든 일을 하는
일반 사람들을 알게 됩니다.”라고 말했습니다.

“그게 바로 그들이 찾고 있는 것이지만 찾지 못했습니다.”

글로벌 공급망 위기와 10월 이후 1,400명의 근로자가 해고된 미국의 Kellogg의 시리얼 공장
4곳을 강타한 파업으로 인해 캐나다 전역에서 시리얼 공급이 부족합니다.

P.E.I. Souris에 있는 Co-Op의 매장 매니저인 David Fraser는 “Rice Krispies가 있어야 할 곳에
큰 구멍이 있습니다.”라고 말했습니다. 한 달 넘게 제품 구하기가 힘들다고 한다.

“특히 땅콩버터볼과 기타 베이킹 품목의 경우 베이킹에 필요한 것 중 하나입니다.”

분주한 베이커의 휴가

회사는 성명을 통해 “현재로서는 제품이 언제 재입고될지 예상 날짜가 정해지지 않았지만 매
장 진열대에 다시 올리기 위해 최대한 빨리 노력하고 있음을 확신할 수 있다”고 말했다.

Kellogg’s는 노동자를 대표하는 노동조합과 잠정적 합의에 도달했습니다. 그러나 화요일에 노
동자들은 거래를 거부했고 협상은 결렬되었습니다.

그 동안 제빵사는 찰칵, 딱딱 소리, 팝을 추가하기 위해 적절한 대체품을 찾아야 할 수도 있습
니다.

Fraser는 “그들은 대안을 찾고 있으며 실제로 가장 좋은 항목이 무엇인지 확신할 수 없으므로
결국에는 그들이 나오기를 바라고 있습니다.”라고 말했습니다.

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라이스 크리스피는 P.E.I. 켄싱턴에 있는 Mary’s Bake Shoppe의 핵심으로, 크리스마스를 앞두
고 최대 400개의 땅콩 버터 공을 만듭니다.

소유자 Trudy Caseley는 제품을 받았을 때 큰 안도감을 느꼈다고 말했습니다.

그녀는 “항상 큰 가방처럼 대량으로 구입하는데 몸이 약해져서 패닉에 빠지기 시작했다. 하지
만 나는 그것들을 찾았다”고 말했다.

Caseley가 Rice Krispies를 발견한 Kays Wholesale의 총책임자인 Ryan Dugay는 더 많이 올 것
이지만 곧 소진될 것이라고 말했습니다.

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Dugay는 “내 공급업체는 현재 약 240개의 케이스를 사용 중입니다. 빠르면 금요일에 받을 수
있기를 바랍니다.”라고 말했습니다.

“현재 슈퍼마켓에서 우리에게 슈퍼마켓이 있다는 것을 알고 우리를 청소해 주었다고 생각합
니다. 그래서 주문해야 한다는 것을 깨달았습니다.”